各学院：
浙江工商大学现代食品安全与营养协同创新中心2021年度专项课题申报工作自启动以来，经个人申报、中心组织校外专家评审、校内公示，现将代食品安全与营养协同创新中心2021年度专项课题立项清单予以公布，共7项。
浙江工商大学现代食品安全与营养协同创新中心
科学技术部
2021年9月3日
项目名称 | 项目负责人 | 项目类别 | 资助金额（万元） |
衰老引起味觉功能异常的机制研究 | 秦玉梅 | 重大 | 15 |
利用植物蛋白纳米颗粒为基底构筑胃肠道分级递送微胶囊的研究 | 章悦 | 重大 | 15 |
扁桃仁油体富集物微结构及其与体外消化特性关系研究 | 曹艳芸 | 重点 | 10 |
仿母乳脂肪球膜 DHA-LF-双相脂质体婴儿体外动态消化和吸收转运机制 | 刘玮琳 | 重点 | 10 |
人工甜味剂三氯蔗糖ADI范围长期暴露的肠道作用靶点及其生理影响研究 | 蔡磊 | 重点 | 10 |
绿茶茶汤纳米颗粒对巨噬细胞免疫作用研究 | 张溯云 | 青年 | 5 |
基于胃肠道消化模拟系统评价双酪氨酸 的消化行为及其对肠道菌群的影响 | 丁寅翼 | 青年 | 5 |